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牛肉料理レシピ 米軍統治下の米軍基地内レストランレシピ

牛肉料理の材料と調理法 レシピ

古い牛肉料理のレシピを見つけた。

おそらく米軍基地の日本従業員向けに翻訳したレシピだと思う。

RYUKYUS CENTRAL EXCHANGE OKINAWA というシリーズだが、ネットで調べてもよくわからない。

牛肉料理以外にもチキンなど色々の載っているが、オンス・ポンド・華氏温度とグラム・キログラム・摂氏温度と頭の中で変換しながら読み込むのが難しいし、なんせ絵が書かれてないので更に難しい。

和文タイプで作成したモノのようで、1960年代~1970年代頃かと思われる。

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